Vinska radionica: Izazov terroirea – kaštelanski crljenak u Dioklecijanovim podrumima

VINSKA RADIONICA: Izazov terroirea: najbolji kaštelanski crljenci od Kaštela do Hvara, Pelješca do Ravnih Kotara – Split

Datum i vrijeme: 17. travnja 2026., 15:00
Lokacija: Dioklecijanovi podrumi, Split

U srcu Splita, unutar monumentalnih Dioklecijanovih podruma, ljubitelji vina imat će priliku zaroniti duboko u terroir Dalmacije kroz sortu koja je sinonim za njezinu povijest i karakter – kaštelanski crljenak. Radionica “Izazov terroirea: najbolji kaštelanski crljenci od Kaštela do Hvara, Pelješca do Ravnih Kotara” održava se u sklopu XII. festivala vina i delicija Vinski podrum te okuplja publiku koja želi razumjeti nijanse podneblja kroz čašu. (core-event.co)

Program je koncipiran kao vođeno putovanje kroz ključne dalmatinske terroire gdje crljenak daje različita lica – od mineralnosti obale Kaštela, preko otočke ekspresije s Hvara, do snažnih interpretacija Pelješca i osebujnih stilova Ravnih kotara. Naglasak je na razumijevanju kako tlo, mikroklima, nadmorska visina i vinogradarske prakse oblikuju aromatski profil, teksturu i strukturu vina. Publika će, uz stručno vodstvo, kroz usporedne kušačke letove moći precizno detektirati razlike među vinima iz različitih mikroregija te izgraditi vlastitu mapu senzacija i preferencija.

Radionicu vodi cijenjeni vinski stručnjak Siniša Lasan, čiji će pristup spojiti znanje, pristupačnost i razgovor s publikom. Očekujte jasna objašnjenja, konkretne primjere i korisne savjete kako pristupiti analizi mirisa i okusa, ali i kako odgovarajućim čašama, servisnoj temperaturi i ritmu kušanja izvući maksimum iz svake etikete. Upravo takav, didaktičan format čini ovu radionicu jednako korisnom za strastvene hobiste i ugostiteljske profesionalce koji žele nadograditi kompetencije i obogatiti vinske karte.

U programu se predviđa fokus na odabrane etikete crljenka koje najbolje reprezentiraju spomenute podregije, uz raspravu o godištima, stilu vinifikacije i potencijalu odležavanja. Kroz strukturu radionice sudionici će moći usporediti voćnost i začinske note, taninsku zrelost, kiselinsku okosnicu i završetak, ali i širi kontekst – kako terroir diktira vinogradske odluke i kakav utjecaj imaju klimatski trendovi. Time radionica prelazi okvire obične degustacije i postaje svojevrsni masterclass o dalmatinskoj sorti i mjestima gdje ona postiže vrhunac.

Ovaj događaj dio je dvodnevnog festivala Vinski podrum (17. i 18. travnja 2026.) koji u jedinstvenom ambijentu Dioklecijanove palače donosi selekciju vina i delicija, razgovore s vinarima te tematske radionice. U Splitu je malo prostora koji tako snažno naglašavaju doživljaj kušanja kao što to čine kamene dvorane i povijesne odaje Palače – atmosfera koja podcrtava ozbiljnost, ali i ljepotu vinskog istraživanja. (core-event.co)

Dobna granica za sudjelovanje je 18 godina, a početak radionice zakazan je za 15:00. Savjetujemo da dođete ranije kako biste se smjestili, preuzeli eventualne materijale i započeli iskustvo bez žurbe. Korištenje jakih parfema ili mirisa nije preporučljivo jer može utjecati na osjet mirisa i cjelokupan doživljaj kušanja. (core-event.co)

Detalji programa i iskustvo publike

• Vođeno kušanje s naglaskom na terroir: kroz niz pažljivo odabranih uzoraka publika će moći povezati senzacije u čaši s podnebljem iz kojeg vino potječe.
• Edukativni okvir: polaznici će naučiti kako postaviti parametre kušanja (boja, miris, okus, tekstura, završetak), na što obratiti pozornost i kako donositi argumentirane zaključke.
• Interakcija i pitanja: predviđen je prostor za diskusiju o stilu, godištu, utjecaju drva, kao i praktičnim temama poput sparivanja s hranom i čuvanja vina.
• Širi kontekst Dalmacije: radionica povezuje priču o crljenku s kulturnim i geografskim odrednicama regije – od obalnih položaja do otočkih i poluotoka.

Zašto ne smijete propustiti

• Stručno vodstvo Siniše Lasana koje spaja znanstveni pristup i pristupačno objašnjavanje.
• Jedinstveni pregled dalmatinskih terroira kroz jednu sortu – usporedba Kaštela, Hvara, Pelješca i Ravnih kotara na jednom mjestu.
• Ambijent Dioklecijanovih podruma pruža povijesni i akustični okvir koji naglašava koncentraciju i užitak u čaši.
• Idealna prilika za profesionalce i entuzijaste da unaprijede znanje, mrežu kontakata i osjetilne vještine.
• Dio je šireg festivala Vinski podrum, što omogućuje da dan upotpunite obilaskom dodatnih događanja i selekcija vina.

Praktične informacije

• Datum i vrijeme: petak, 17. travnja 2026., početak u 15:00. (core-event.co)
• Mjesto: Dioklecijanovi podrumi, Split. (core-event.co)
• Dobna granica: 18+. (core-event.co)
• Organizator: Slobodna Dalmacija – u sklopu XII. festivala Vinski podrum. (core-event.co)
• Savjet za posjetitelje: dođite 10–15 minuta ranije, izbjegavajte intenzivne mirise, ponesite bilježnicu ili aplikaciju za vođenje kušačkih bilješki.
• Gdje kupiti ulaznice: online putem CoreEvent platforme. (core-event.co)

Ulaznice za događaj naknade ovdje

Zaključno, “Izazov terroirea” nije samo nova točka u kalendaru vinskih događanja u Splitu; to je fokusirana, stručno vođena prilika da upoznate crljenak kroz prizmu mjesta gdje nastaje i razumijete kako terroir oblikuje stil i kvalitetu vina. Ako želite produbiti znanje, izoštriti osjetila i provesti poslijepodne u iznimnom povijesnom prostoru uz pomno odabrane uzorke, osigurajte svoju ulaznicu na vrijeme i pridružite se radionici u Dioklecijanovim podrumima. (core-event.co)